Прочитайте, как обстоят дела у сайта Дневников и как вы можете помочь!
×
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинария (список заголовков)
12:44 

ВАГАСИ

Annyta
Любите жить, живите, любя...
Вагаси – это традиционные японские сладости, которые подают к зеленому чаю. Они отличаются от обычных кондитерских изделий тем, что готовятся исключительно из натуральных компонентов: рисового теста, бобового теста, масличных семян, корневищ и тому подобных зерноовощных продуктов, а также морских водорослей агар-агар. Кроме того, в состав вагаси входят орехи, каштаны и сухофрукты.
читать дальше

@темы: вагаси, десерты, кулинария, сладости

12:09 

ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

Annyta
Любите жить, живите, любя...
К понятию «лакомства» в Японии относятся не только сладости, выпечка, но и фрукты и отчасти орехи. Все то, что на Западе называется кондитерскими изделиями, имеет давнюю историю и составляет очень существенную самостоятельную часть кулинарии, не является органической частью японской кулинарной традиции.читать дальше

@темы: десерт, кулинария, кухня, сладости

17:50 

Килинария: готовим блюда из риса

Annyta
Любите жить, живите, любя...
КАША ИЗ РИСА С КРАСНЫМИ БОБАМИ (окаю)
1/2 стакана красных бобов, 2 стакана холодной воды, 1/4 чайной ложки соли, 1,5 - 2 стакана вареного риса.
читать дальше


(омусуби)

@темы: кулинария, рецепты

07:05 

Кулинария. Основные компоненты.

Annyta
Любите жить, живите, любя...
Своеобразной чертой японской кулинарии является бульон даси, служащий основой многих блюд и супов. Именно хороший даси - залог успеха постижения тайн японской кухни. Существует три основных его типа, приготовленных на основе морской капусты - комбу. Первый, самый простой вариант - вода и комбу. читать дальше

@темы: приготовление пищи, кулинария

20:19 

Рецепты: готовим мисосиру и рыбную похлёбку

Annyta
Любите жить, живите, любя...
МИСОСИРУ С КАРТОФЕЛЕМ И ШПИНАТОМ (дзягаимо то хорэнсо-но мисосиру)
3 стакана даси, 3 столовые ложки светлого или темного мисо, 2 вареные картофелины, пучок отваренного шпината.
читать дальше

@темы: кулинария, мисосиру, рецепты, супы

07:12 

Рецепты. Готовим блюда из риса

Annyta
Любите жить, живите, любя...
РИС С ПРИПРАВОЙ И ОВОЩАМИ (каяку гохан)
2 ломтика абураагэ, половина куска конняку, 1 гобо или 1 маленький вареный росток бамбука, половина небольшой моркови, 1,5 стакана сырого риса, 1,75 стакана воды, 1,5 столовые ложки сёю, 1 столовая ложка десертного вина.
читать дальше

@темы: блюда, каяку гохан, креветки, кулинария, овощи, рис, тэндон

20:25 

Рецепты. Готовим супы

Annyta
Любите жить, живите, любя...
ПРОЗРАЧНЫЙ СУП (суимоно)
3 стакана даси, 200 г филе красной рыбы, 1 перо зеленого лука, 1 чайная ложка водки, 1 чайная ложка светлого сёю, соль, лимон.
читать дальше

@темы: блюда, кулинария, рецепты, супы

10:16 

Рецепты. Рис с горохом (мамэ гохан) и рис с каштаном (кири гохан)

Annyta
Любите жить, живите, любя...
РИС С ГОРОХОМ (мамэ гохан)
1 стакан свежего гороха, 1,5 стакана риса, 1,75 стакана воды, 1,5 столовой ложки десертного вина, 1-2 столовые ложки смеси темных зерен кунжута с крупной солью.
читать дальше

@темы: блюда, горох, каштан, кулинария, рецепты, рис, рис с горохом, рис с каштаном, японские блюда

21:50 

Рецепты. Готовим блюдо: Красный рис с бобами (сэкихан)

Annyta
Любите жить, живите, любя...

1/2 стакана мелких сухих красных бобов, 3 стакана воды, 3 стакана клейкого риса, 1-2 столовые ложки смеси темных зерен кунжута и соли.
читать дальше

@темы: Кулинария, Японская кухня, блюда Японии, блюда из риса, зарубежная кухня, красный рис, рецепты, рецепты из Японии, рис с бобами

21:38 

Кулинария: основные методы готовки японских блюд

Annyta
Любите жить, живите, любя...
Все блюда, приготовляемые на сковороде, в гриле или фритюре, по-японски называются одинаково - "обжаренные на огне". Японские кулинары любят готовить в гриле, поскольку приготовленные в нем блюда привлекательны и аппетитны, а кроме того продукты для него не требуют специальной подготовки, а соусы и приправы подаются прямо на стол. читать дальше

@темы: Японская кухня, кулинария, кухня, особенности приготовления, приготовление блюд

17:36 

Кухня Японии: своя специфика

Annyta
Любите жить, живите, любя...
Японская кулинарная традиция разительно отличается не только от европейской, но и от соседней азиатской, например китайской. Прежде всего она проявляет глубочайшее уважение к первозданному внешнему виду продуктов, которые непременно - высокого качества. Такое требовательное отношение японцев к пище лежит в русле национальной традиции восприятия окружающей природы, поклонения ей, что отражено в их религии синто (путь богов). читать дальше


@темы: Япония, кулинария, кухня

Nihon: страна цветущей сакуры

главная